Tempus Two, Australië

Pewter Range - Pinot Gris 2006 €18,99

De Pinot Gris is een niet-traditionele druivensoort in Australië. De kleur van deze wijn is licht strogeel met een groene zweem. In de geur ruikt u intense aroma’s van peer, exotische vruchten en gebakken appel. De smaak is vrij rond met veel fruit, dat wordt ondersteund door een frisse structuur van aangename zuren, die de wijn balans, finesse en voldoende lengte geven. De ideale schenktemperatuur van deze wijn is 10-12 ºC.

Pewter Range - Cabernet Sauvignon 2004 €18,99

De kleur van deze wijn is inktpaars. In de geur ruikt u cassis, pruimen, zoethout en drop met hinten van verse tabak, munt en kruiden. De smaak is geconcentreerd, goed in balans met veel fruit van zwarte bessen en munt. De afdronk is complex, droog, intens lang met veel tannines. De wijn kan het beste gedecanteerd worden alvorens te schenken. De ideale schenktemperatuur is 16-18 ºC.

Pewter - Botrytis Semillon 2005 €13,99

De kleur van deze heerlijke dessertwijn is diep goudgeel. In de geur ruikt u geconfituurde abrikoos, marmelade van gekonfijte citrus en tonen van wilde honing. De smaak is krachtig rijk en overvloedig, waarbij het beste van de Botrytis Semillon boven komt. Krachtige tonen van gedroogde abrikozen en citrusfruit marmelade worden ondersteund door subtiele tonen van wilde honing, die ook in de geur al werden waargenomen. De wijn heeft een ingetogen, doch duidelijk waarneembare zuurgraad, die heel mooi in balans is met de rijke concentratie aan fruit. Dit geeft de wijn elegantie en finesse. De ideale schenktemperatuur is 10-12 ºC.

Pewter Range-Sparkling Pinot Gris/Chardonnay - Mousserende wijn €22,99
De kleur van deze heerlijke mousserende wijn is helder strogeel. In de geur ruikt u perzik, peer en citrus met een lichte romige ondertoon van getoast eikenhout. De smaak is vrij rond en romig met frisse tonen van tropisch fruit, die ondersteund worden door hinten van rijping op eikenhouten vaten. De afdronk is lang en fris. De ideale schenktemperatuur is 8-10 ºC.

Copper Range - Melange A Trois White 2006 €14,99

De kleur van deze Australische wijn, gemaakt van drie typische druivensoorten uit de Franse Rhône t.w. Marsanne, Rousanne en Viognier is licht goudgeel. De geur is kruidig en mineraal. De smaak is stevig met duidelijk waarneembare tonen van citrusfruit en een ondertoon van mineralen. In de afdronk proeft u een vriendelijk bittertje. De ideale schenktemperatuur van deze wijn is 10-12 ºC.

Copper Range - Cabernet Merlot 2005 €14,99

De kleur van deze wijn is diep purperrood. In de geur ruikt u aroma’s van blauwe besvruchten, tonen van chocolade en een hint van cederhout. De smaak is sappig, romig, vol en rond met daarin veel rijp fruit en tonen van chocolade. In de aanzet proeft u een heel licht zoetje dat overgaat in een lange, droge afdronk met een mooie complexiteit en rijpe zachte tannines. De ideale schenktemperatuur is 16-18 ºC.

Copper Range-Sparkling Moscato - Mousserende wijn €18,99

De kleur van deze lichtalcoholische (alc. 7% vol.) mousserende wijn is strogeel. De wijn is gemaakt volgens de traditionele Italiaanse Moscato di Asti stijl. In de geur ruikt u tonen van tropische vruchten, citrus en een hint van kruiden. De smaak is vol met veel vers fruit. U proeft in de aanzet van ieder slokje een duidelijk waarneembaar zoetje dat overgaat in een redelijk droge, lange, volle afdronk. Een heerlijk aperitief en een ideale begeleider van lichtzoete desserts. De fles is voorzien van een originele kroonkurk. De ideale schenktemperatuur is 8-10 ºC.

Varietals - Cabernet/Merlot 2005 €6,50

De kleur van deze wijn is diep violet rood. In de geur ruikt u de aroma’s van besvruchten (o.a. cassis), tonen van chocolade en een hint van cederhout. De smaak is vol, rond en mooi in balans met duidelijk waarneembare zachte tannines en tonen van rijpe besvruchten en chocolade. De afdronk is lang, droog en vrij complex. Het verdient aanbeveling de wijn te decanteren alvorens te schenken. De ideale schenktemperatuur is 16-18 ºC.

Varietals - Verdelho 2007 €8,99

Een wijn gemaakt van een voor Australië niet-traditionele druivensoort, de Verdelho druif.
De kleur van deze wijn is licht strogeel. In de geur ruikt u tropische aroma’s van ananas, passievrucht, guava en citrus. Ook in de smaak, die lekker vol en pittig is, zijn deze vruchten duidelijk terug te vinden, waarbij zij ondersteund worden door een frisse zuurgraad. De afdronk is verfrissend met een levendige ondertoon van citrus. De ideale schenktemperatuur is 10-12 ºC.

Varietals - Shiraz 2006 €8,99

De kleur van deze wijn is diep violet rood. In de geur ruikt u aroma’s van moerbei en gedroogde pruimen, die ondersteund worden door tonen van zoethout en drop en de typische minerale aardse tonen van de Hunter Valley. De smaak is kruidig en vol met daarin veel fruit, tonen van pruimen en zijdezachte tannines. Er is een ondertoon waarneembaar van vanille door rijping op eikenhouten vaten. De afdronk is complex maar zeer aangenaam. De ideale schenktemperatuur is 16-18 ºC.

Varietals - Semillon/Sauvignon Blanc 2007 €6,50

De kleur van deze wijn is licht strogeel. In de geur ruikt u de frisse aroma’s van citrus (met name citroen en limoen) afkomstig van de Semillon druif in combinatie met aroma’s van kruisbessen en het stuivende, kruidige karakter van de Sauvignon Blanc druif. De smaak is heerlijk fris. Duidelijk waarneembaar zijn tonen van kruisbessen, groene appel en citrus. Veel sappig fruit en vriendelijke zuren geven deze wijn balans en een goede structuur. De ideale schenktemperatuur is 10-12 ºC.

Varietals - Merlot 2005 €8,99

De kleur van deze wijn is kersenrood met een purperen gloed. In de geur ruikt u gedroogde pruimen, moerbei, tonen van chocolade en een hint van cederhout. De smaak is vol, rond en fruitig met mooie rijpe tannines en tonen van rijpe besvruchten. De wijn heeft gerijpt op Frans eikenhout, waarbij de subtiele houttonen de wijn een zekere mate van complexiteit geven en bovendien de rijke, zachte en voor Merlot zo typische smaak ondersteunen. De ideale schenktemperatuur is 16-18 ºC.

Varietals - Chardonnay 2007 €8,99

De kleur van deze wijn is strogeel met lichte groene tinten. In de geur ruikt u witte perzik en nectarine met een hint van kweepeer. Deze aroma’s worden ondersteund door subtiele en goed geïntegreerde tonen van gisting en rijping op Frans eikenhouten vaten. Ook in de smaak is dit duidelijk terug te vinden. De wijn is goed gebalanceerd, heeft frisse zuren, is rijk van smaak, heeft veel fruit en een goede afdronk. De ideale schenktemperatuur is 10-12 ºC.