Fleur du Cap: Stellenbosch Zuid Afrika
De beroemde Bergkelder maakt verschillende wijnen, maar Fleur du Cap is het visitekaartje. Ze zijn genoemd naar het wonderschone landgoed Fleur du Cap, een van de historische landgoederen van De Kaap. Fleur du Cap beschikt over een van de meest geavanceerde wijnmakerijen van het zuidelijk halfrond, in de ‘kelder in de berg’ gebouwd in 1968, met een constante temperatuur en luchtvochtigheid. Boven de uitstekende standaardlijn staan speciale selecties, zoals de Unfiltered, die de overtreffende trap vormen. Het zijn complexe wijnen voor verwende liefhebbers, veelvuldig bekroond in binnen- en buitenland.

Merlot 2006, In deze evenwichtige, houtgelagerde Merlot vullen aroma's van rijpe kersen, zoete bessen en zwoele specerijen elkaar aan. Zachte, volle, fruitige Merlot met 'bite'.

Cabernet Sauvignon 2006, De robijnrode Cabernet Sauvignon uit de omgeving van het Kaapse Stellenbosch heeft een uitbundige geur en smaak waarin cassis, rijpe pruimen en specerijen voorkomen. Deze fruitige wijn met zijn kracht en stevige structuur is gemaakt om aan tafel te schenken. Past bij gebakken en geroosterde steaks, lamskoteletten, en wild.

Shiraz 2006, Deze geurige Shiraz heeft een aantrekkelijke paarsrode tint en een verleidelijke geur van rijpe bosvruchten en specerijen. In de mond komt hij vol, rond en zacht over. De afdronk is fruitig, kruidig, opwekkend en stevig. Een soepele wijn met body die bij allerlei kruidige groente-, vlees-, gevogelte- en wildgerechten past.

Cabernet Sauvignon unfiltered 2004
Een 'new generation wine'. Zo noemen de wijnmakers hun Fleur du Cap Unfiltered. Door de wijn niet te filteren blijft er meer van het karakter van zowel de cabernet sauvignon als het terroir bewaard. Deze houtgerijpte Cabernet geurt naar zwarte bessen, chocolade en tabak. Het is een krachtige, volle wijn met het smeuïge van confiture, het vlezige van gestoofde pruimen en de kruidige aroma's van de rijping op nieuw Frans eikenhout. Een dinerwijn. De houtgerijpte, krachtige wijn is de ideale begeleider van allerlei soorten geroosterd en gebraden vlees. Ook bij stoofschotels met vlees en knapperige groenten doet hij het goed.  

Sauvignon Blanc 2007, In deze toegankelijke, verfrissende Sauvignon Blanc komen kenmerkende sauvignon aroma's voor als appel, citrus, ananas. Ook karakteristiek zijn de knisperende zuren die de wijn een 'crispy bite' geven. De afdronk is vief en mild. Een wijn om zo van te genieten als aperitief en is ook bij lichte gerechten te serveren.

Chenin Blanc 2007, een houtgelagerde wijn die uit 100% chenin blanc bestaat. De volle, aromatische wijn heeft het sappige van rijpe vruchten als abrikoos, perzik en meloen en het zwoele van vanille en butterscotch. De houttonen zijn met de fruitige aroma's versmolten. Deze rijke, elegante wijn komt aan tafel bij vis-, kip- en groentegerechten helemaal tot zijn recht.

Chardonnay 2007, Een milde, volle Chardonnay met kenmerkende aroma's van mango en fris citrusfruit. Tonen van karamel, kokos en noten zijn afkomstig van het houten vat waarop de wijn heeft gelegen. Deze volle wijn met zijn lange, opwekkende afdronk is een smakelijke begeleider van vis of kip, van pastagerechten en ook van romige pittige kaas.